Menu de la semaine
du lundi 05 au vendredi 09 octobre 2026
Suprême de
volaille rôti au thym et citron vert, gratin dauphinois, légumes du moment
Filet de
lingue et sa sauce aux crustacés, risotto aux éclats de noix, julienne de
poireau, tomate rôtie
Mardi
Poitrine de veau farcie et sa sauce aux champignons, pommes de terre en robe des champs, gratin de choux fleurs, haricots verts à l’ail
Roulé de saumon aux écrevisses et sa vinaigrette à l’oignon rouge et à la cébette, écrasé de pommes de terre douces, mange tout, fondue de carotte
Mercredi
Mignon de porc et sa sauce aux poivres, pommes de terre sablées, purée de carotte, julienne de céleri aux 4 épices
Filet de cabillaud et sa crème de moutarde à l’ancienne, polenta citronnée, légumes du moment
Jeudi
Osso bucco à la Milanaise, polenta gratinée, fondue de poivron, romanesco
Filet de daurade sébaste, émulsion à l’estragon, riz basmati, légumes verts
Vendredi
Sauté de bœuf à l’ail, pommes de terre rôties, tomate à la Provençale, haricots sabres
Filet de bar et sa sauce yakitori, nouilles chinoises, légumes au wok
Suggestions de la semaine
Bowl arc-en-ciel : chou rouge, pomme verte, lentilles corail à la coriandre, betterave, concombre, pois chiches marinés
Salade de poire poché au Porto, jambon fumé, toast de chèvre au miel et au thym
Moules frites marinières
Moules frites à la crème
Moules frites marinières, à la crème ou curry coco citron vert
Potage de la semaine
Potage de petits pois à la menthe
Soupe de légumes verts
Pâtes
Pennes au safran et au thon
Assiette Végétarienne
Curry de poireaux au gingembre, pois chiches, riz basmati