Menu de la semaine
du lundi 24 au vendredi 28 août 2026
Osso buco à la milanaise, spaghettis, légumes grillés
Pavé de saumon grillé au thym, crème de lard, pommes de terre vapeur à l’ail, légumes du moment
Mardi
Filet de loup de mer grillé vinaigrette niçoise, riz pilaf, ratatouille
Faux filet de bœuf, crème de poivre, potatoes maisons, crudités (carottes, concombres, betteraves)
Mercredi
Emincé de bœuf aux poivrons, gratin dauphinois, mange tout, carottes fanes
Filet de sole panée, crème de citron vert, écrasé de pommes de terre, légumes du marché
Jeudi
Dos de cabillaud, chapelure de chorizo, vinaigrette à la ciboulette, oignons rouges, mousseline de pomme de terre douce, romanesco, tomates rôties
Cordon bleu de volaille, crème de champignon, pommes de terre rôties, fondue de courgettes, aubergine rôtie
Vendredi
Poitrine de veau, sauce à l’échalotte, pommes de terre en robe des champs, haricots verts, fondue de carottes
Filet de colin, vinaigrette à l’aneth, ail et ciboulette, duo de riz, timbale de tomates, légumes verts
Suggestions de la semaine
Salade de mozzarella di Bufala, pêches rôties, jambon cru, roquette, pignons de pin, vinaigrette balsamique
Citrus Fish Bowl (cabillaud poche, boulgour, segment de pamplemousse, avocat, concombre, radis, mange tout, menthe, basilic, vinaigrette à l’huile d’olive, à l’orange et au citron, miel, gingembre)
Carpaccio de melon, jambon paysan cru fumé, glace cassis, stracciatella, fraise, menthe, basilic
Potage de la semaine
Potage Indien
Soupe courgette et basilic
Pâtes
Gnocchi pesto Genovese, roquette
Assiette Végétarienne
Ramen végétal (bok choy, pois chiches, champignons poêlés, fondue de carottes, vermicelles de riz, wakamé)