Menu de la semaine
du lundi 13 au vendredi 17 juillet 2026
Roulade de veau à la provençale, polenta moelleuse, haricots verts et tomate confites
Filet de daurade et sa vinaigrette niçoise, riz aux olives, brocolis et fondue de carottes
Mardi
Escalope de veau gratinée à la tomate et mozzarella, spaghetti à la napolitaine, fondue de poivrons et courgettes aux herbes de Provence
Steak de thon sauce chimichurri, pommes de terre vapeur, mange tout et tomates confites
Mercredi
Suprême de volaille fermière façon tajine au citron et aux olives, aubergines rôties et fèves aux tomates confites
Filet de bar sauce provençale, fondue de fenouil à l’orange et mousseline de carottes
Jeudi
Assiette Grill (merguez, escalope de poulet au paprika et ribs) à la sauce barbecue, légumes grillés et patates douces rôties
Filet d’églefin sauce aux fruits de mer, riz basmati, brocolis et petits pois
Vendredi
Magret de canard aux citron vert et à l’orange, pommes de terre grenailles, poêlée de légumes verts
Risotto aux scampis et saumon, vinaigrette aux agrumes, tomates confites et courgettes rôties
Suggestions de la semaine
Power Bowl : magret de canard fumé, fusilli, tomates cerises, dés de concombres, abricots rôties, noisettes, basilic
Summer Glow : thon mariné aux agrumes, quinoa, avocat, mangue, tomates cerises au basilic, radis et jeunes pousses
Carpaccio de melon, jambon paysan cru fumé, glace cassis, stracciatella, fraise, menthe, basilic
Potage de la semaine
Gaspacho de melon, basilic, pignons de pin, amandes torréfiées
Velouté de courgettes au fromage frais et fines herbes
Pâtes
Pennes à la crème de pesto de pistache, tomates séchées et burratina
Assiette Végétarienne
Riviera Bowl : Dès de polenta moelleuse, courgettes grillées, tomates cerises rôties, artichaut mariné aux herbes, fondue de poivrons, pignon de pin grillés et pesto de basilic