Menu de la semaine
du lundi 06 avril au vendredi 10 avril
Suprême de volaille, crème de champignons, gratin dauphinois et légumes du moment
Filet de lieu, vinaigrette à l’oignon rouge, persil et aneth, risotto safrané, pois mange-tout et écrasé de carottes
Mardi
Rôti de veau Orloff, purée de pommes de terre et légumes verts (asperges, pois mange-tout, petits pois
Roule de sole aux crevettes, crème au citron vert, pommes de terre grenaille, tomates cerises confites et tagliatelles de courgettes
Mercredi
Sauté de bœuf aux petits oignons, pommes de terre boulangère, fondue de carottes et mousse de petits pois
Filet de colin, crème d’ail et mousse de céleri, julienne de poireaux et brocolis
Jeudi
Faux-filet de bœuf maître d’hôtel, pommes croquettes et crudités
Pavé de saumon grillé, vinaigrette niçoise, riz basmati et légumes du moment
Vendredi
Émincé de veau à la thaï, nouilles chinoises et légumes sautés au wok
Paëlla de poissons (saumon, fruits de mer et crevettes)
Suggestions de la semaine
Salade Green Crunch : boulgour, poulet grillé, avocat, concombre, feta, amandes grillées, menthe, graines de courge et salade iceberg
Aqua Bowl : saumon mariné, quinoa, mangue, concombre, radis, carottes, coriandre, menthe et graines de sésame, accompagné d’une sauce soja sucrée au miel, huile de sésame et citron vert
Asperges blanches, sauce hollandaise, jambon cru paysan fumé, salade (Hamm et Belle Etoile)
Asperges blanches, sauce hollandaise, saumon fumé, salade (Hamm et Belle Etoile)
Asperges blanches, mayonnaise, jambon cru paysan fumé, œuf haché
Asperges blanches, mayonnaise, saumon fumé, œuf haché
Potage de la semaine
Potage chou-fleur, parfumé au citron vert et à l’anis
Soupe de carottes à l’orange
Pâtes
Lasagnes saumon et épinards
Assiette Végétarienne
Golden Veggie : patate douce rôtie, pois chiches rôtis, riz complet, brocolis, épinards et graines de courge