Menu de la semaine

du lundi 08 au vendredi 12 juin 2026

Lundi

Cordon bleu de volaille et sa sauce aux champignons, pommes de terre rôties, légumes du marché

Filet de lieu jaune et sa crème de citron, risotto safrané, julienne de poireau au gingembre, tomate rôtie

Mardi

Ballotine de volaille à la Provençale, pommes de terre boulangères, légumes grillés
Bûchette de saumon au Riesling, écrasé de pommes de terre douces, asperges vertes, courgette
Mercredi

Sauté de veau à la coriandre, purée de pommes de terre, légumes verts
Dos de cabillaud et sa sauce choron, riz aux éclats d’olives, ratatouille, carottes rôties

Jeudi

Assiette anglaise sauce rémoulade, salade de pommes de terre, crudités
Dos de Brosme et sa vinaigrette à l’oignon rouge, persil et yuzu, écrasé de céleri, mange tout, brocolis

Vendredi

Roulade de bœuf crème de curry, gratin de pommes de terre, fondue de carotte, haricots verts
Brochette de poisson et sa sauce chimichurri, duo de riz, poêlée de légumes

Suggestions de la semaine

Miso veggie: tofu grillé, nouilles Soba, julienne de carotte, shiitaké, cébette, coriandre, vinaigrette : sauce soja, huile de sésame, miel

Citrus Fish bowl (cabillaud poché, boulgour, segments de pamplemousse, avocat, concombre, radis, mange tout, menthe, basilic, vinaigrette : huile d’olive, jus d’orange et de citron, miel, gingembre)

Asperges blanches, sauce hollandaise, jambon cru paysan fumé, salade (Hamm et Belle Etoile)

Asperges blanches, sauce hollandaise, saumon fumé, salade (Hamm et Belle Etoile)

Asperges blanches, mayonnaise, jambon cru paysan fumé, œuf haché

Asperges blanches, mayonnaise, saumon fumé, œuf haché

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Potage de la semaine

Potage Parmentier

Gaspacho Andalou (à la tomate)

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Pâtes

Spaghetti à la Boscaiola (pancetta, tomate, champignons, oignons, crème, ail, herbes de Provence)

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Assiette Végétarienne

Ramen végétarien (chou Bok Choy, pois chiches, champignons poêlés, fondue de carotte, vermicelles de riz, wakamé)

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