80 brochettes gourmandes piquées sur ananas Jambon pruneau - Tomate Mozzarella - Œuf de caille saumon fumé, pavot - Scampi ananas groseille - Patate douce magret de canard - Comté raisin
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Mini quiche lorraine / Mini ramequin au fromage / Mini quiche oignons / Feuilleté au saumon fumé / Escargot potée de chou frisé et lardon / Mini pâté chaud / Mini pizza / Chou aux champignons
Tranche de pâté Riesling / Boursin aux fruits secs et abricot confit / Jambon persillé / Médaillon de volaille, potée de chou vert et lardons / Tortilla croustillante et mousse de butternut / Paris-brest des sous-bois / Blinis de saumon fumé au sésame noir /Pain suédois, betterave et chips de Parmesan
Macaron au saumon fumé et coulis de citron / Guacamole d’avocat, noisettes, pignons de pin et noix / Carpaccio de bœuf et sa crème balsamique, chips Grana Padano / Mille feuille de foie gras de canard et pomme caramélisée / Carpaccio de saint-jacques, wakamé et baies roses / Crème de chèvre, patate douce, magret de canard fumé
Saumon fumé, jambon cru et crudités
Pains briochés garnis de: crevettes cocktail, saumon fumé, thon mayonnaise, jambon cru, jambon cuit et fromage, poulet curry, tomate avec mozza et pistou, brie
Tartine pain noir, Carpaccio de bœuf pesto de roquette maison, chips Grana Padano / Tartine pain noir, Saumon poché, et crémeux d’avocat, citron vert / Tartine pain noir, crème de moutarde et crevette, wakamé et sésame Pesto de tomate masion / Tartine pain noir, pesto de tomate maison, fromage de brie et fèves de pays / Tartine pain noir, crème de chèvre, radis noir, chips de lard frit.
Cappuccino de patate douce à l’orange et fromage frais / Pomme verte et son coulis de betterave / Emietté de saumon citronné, crème moutarde et crevette / Tartare de saint-jacques exotique / Guacamole citronnelle, crevette rose, noisette torréfiée / Crème de marron et sa chips de lard frit.
Légumes crus présentés dans un panier décoré de feuilles de bananier, accompagnés de deux sauces.(Houmous et fromage blanc)
Pain suédois garnis de saumon fumé, thon, truite fumée, flétan fumé, oeufs de lompe
Tranches de pain aux céréales garnies de coppa, jambon cru, jambon cuit, rosette, brie, edamer, saumon fumé
Tranches de pain garnies et décorée de tapenades de légumes: courgette, carotte cumin, tomate basilic, aubergine et olives
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