80 brochettes gourmandes piquées sur ananas tomate mozzarella - Compté raisin noir - jambon sec, pruneaux - scampi, ananas - canard fumé, patate douce, saumon fumé, oeuf de caille.
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Assortiment de mignardises salées: Mini quiche scampi brocolis, Mini quiche lorraine, Mini ramequin fromage, Feuilleté Mettwurst, Croq’légumes chèvre, Feuilleté saumon fumé, Mini pâté chaud, Mini pizza
Tartare deux saumons, Rillettes de truites aux baies roses, Blinis de grison et cerfeuil, Scampi à la crème de raifort, Mini tranche pâté Riesling, Moelleux olives noires et crémeux de Parmesan, Betterave revisitée
Poêlée de champignons, écrasé de patate douce, Panna cotta de canard caramel de porto rouge, Carpaccio de st jacques huile citronnée, Tomate cerise farcie de tapenade de courgettes aux fruits secs, Mousse de mascarpone citronnée et saumon fumé, Macaron de foie gras, chutney de citron maison
Saumon fumé, jambon cru et crudités
Tartine fromage frais saumon mariné au soja, Tartine crème de moutarde et crevette à la coriandre, Tartine pesto rouge, jambon Serrano, et Comté, Tartine tapenade d’artichaut fruits secs, Tartine crème de chèvre, miel et lard frit
Tartare de crevette citronnée, Tartare de st jacques et écrasé de patate douce, Crème d’olives noires et crevette rose, Crème de chèvre, champignons sautés, Tapenade de courgette et fruits secs, Magret de canard fumé, poire pochée et caramel porto rouge
Aubergine, courgette, oignon, poivron, tomate, huile d'olive, sel, poivre, 4 épices, ail, herbes de Provence, sucre, basilic, PARMESAN
Crumble aux pistaches, fromage frais et fruits secs, légumes croquants
Supreme de dinde farcie mousseline et châtaignes, gratin de pommes de terre aux noisettes, légumes du marché
Eclair saveurs des bois, glacé aux marrons, magret de canard, foie gras, crème de truffes
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