80 brochettes gourmandes piquées sur ananas Brochette concombre scampis Philadelphia / Brochette jambon pruneau / Brochette Gouda cumin raisin / Brochette œuf de caille magret de canard fumé / Brochette chorizo olive feta / Brochette saumon fumé pamplemousse menthe
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Mini quiche emmental / Mini quiche lorraine / Mini quiche oignons / Feuilleté au saumon / Feuilleté chèvre miel abricot / Feuilleté chorizo / Mini pâté chaud /Mini pizza aux anchois
Trio d’oignons // Crevettes à l’encre de seiche, edamame & wakamé // Pâté Riesling en tranche // Saumon fumé, fromage frais, jus de betterave // Tortilla crémeuse au Boursin, abricot & éclats de fruits secs // Comté sésame grillé // Jambon cru à l’italienne, tomate, basilic & parmesan // Rillettes poulet mayonnaise au poivron.
Sur une base de cuillère apéritive comestible : Croquant de chorizo aux agrumes et St Jacques / Nuage de chèvre, poire délicatement caramélisée & noix / Saumon mariné au citron vert & pomme verte / Magret de canard, crème de coriandre, figues & noix / Velours des sous- bois, noix & noisettes
Sur une base de coupelle biscuitée: Crème de butternut à la muscade & butternut caramélisée & magret fumé // Crémeux de chèvre, oignons caramélisés & lard grillé, huile de noix & noisettes // Burrata, orange sanguine, pistache & noix de pécan // Fromage frais aux saveurs des bois, tartufata, huile de noix & noix torréfiées // Crevettes, mousse de citron exotique & aneth frais // Mousse de fromage frais, poire caramélisée & foie gras
Mini mauricette œuf mimosa, et lard grillé / Mini mauricette poulet mayonnaise curry madras, salade / Mini mauricette jambon cuit fromage et cornichons / Mini mauricette brie, beurre et salade / Mini mauricette crevettes sauce cocktail et ciboulette / Mini mauricette thon mayonnaise à la ciboulette, œuf salade / Mini mauricette jambon cru, cornichon, salade, tomate / Mini mauricette saumon fumé, sauce à l’aneth, oignon rouge / Mini mauricette tomate mozza pistou
Mini quiche lorraine / Mini quiche emmental / Mini quiche oignons / Mini quiche crevettes / Mini quiche duxelles de champignons de Paris / Mini quiche poireaux lard
Saumon fumé, jambon cru et crudités
Pains briochés garnis de: crevettes cocktail, saumon fumé, thon mayonnaise, jambon cru, jambon cuit et fromage, poulet curry, tomate avec mozza et pistou, brie, oeuf mimosa, rosette de lyon, oeuf, salade, tomate, oignon rouge, cornichons
Stracciatella, poire & tartufata, huile de noisette // Magret de canard fumé, foie gras, compotée de figues // Buratta, orange sanguine, pistache, basilic //Saumon mariné, pomme et aneth, œuf de truite// Fromage frais aux herbes de Provence aux champignons et Grana Padano
Pâtes farcies d'aubergine, courgette, oignon, poivron, tomate, herbes de Provence, basilic et parmesan
Pain céréales en tranche garni de thon mayonnaise
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